シャベスタン | ラディソン ブル デイラ クリーク

シャベスタンは、バニヤス通りに面したラディソン ブル ドバイ デイラ クリーク ホテルの上層階にある、街を代表するペルシャ料理レストランのひとつです。4年連続でミシュランのビブグルマンを獲得しているほか、名高いゴ・エ・ミヨガイドにも掲載されています。厨房チームは三世代にわたって受け継がれてきたレシピに忠実に本格的なペルシャ料理を作り上げ、温かい家庭の味をドバイの中心に届けています。 店内からはドバイ クリークのパノラマビューが望め、ほとんどの夜にはペルシャの伝統音楽の生演奏が雰囲気を一層盛り上げます。前菜にはカシュケ バーデンジャン（ナス、玉ねぎ、トマト、ニンニク、スパイス）、イラン産キャビア、ココ サブジ（卵とサフランを使ったほうれん草のオーブン焼き）、アシュ・レシュテ（豆と麺の温かいスープ）、そして新鮮なハーブと野菜の盛り合わせサブジ ホルダンが並びます。メインには牛ヒレ肉と挽き肉のカバブ ソルターニ、ザクロ糖蜜とクルミのフェセンジャン鶏肉シチュー、パリッとした香ばしいおこげが自慢のサフラン ライス（テディグ）、香り豊かなマリネの魚介串焼き、エビの串焼き、ラムラックの串焼き、鶏胸肉、そして極上牛フィレの串焼きが揃います。仕上げには、サフランとローズウォーターが香るバスタニ ザファラニ アイスクリームが食事を締めくくります。 シャベスタンは毎日12時30分から23時まで営業しており、2名でのお食事の目安は約350ディルハムです。ご予約やお問い合わせは +971 4 205 7033 まで。ドバイの中心で、本格的なペルシャの味わいを心ゆくまでお楽しみください。