শবেস্তান | র‍্যাডিসন ব্লু দেইরা ক্রিক

দুবাইয়ের বানিয়াস রোডে অবস্থিত র‍্যাডিসন ব্লু হোটেল, দুবাই দেইরা ক্রিকের উপরের তলায় অবস্থিত শবেস্তান শহরের অন্যতম বিখ্যাত পারস্য রেস্তোরাঁ। টানা চার বছর ধরে এটি মিশেলিন বিব গুরমঁ সম্মাননা অর্জন করেছে এবং একই সাথে সুপরিচিত গল্ট অ্যান্ড মিলো গাইডেও তালিকাভুক্ত। রান্নাঘরের দল তিন প্রজন্ম ধরে চলে আসা রেসিপি অনুসরণ করে প্রকৃত পারস্য খাবার প্রস্তুত করে, যা দুবাইয়ের কেন্দ্রে এক উষ্ণ, ঘরোয়া স্বাদ বয়ে আনে। রেস্তোরাঁ থেকে দুবাই ক্রিকের প্যানোরামিক দৃশ্য উপভোগ করা যায়, এবং বেশিরভাগ সন্ধ্যায় জীবন্ত ঐতিহ্যবাহী পারস্য সংগীত পরিবেশকে আরও মনোরম করে তোলে। স্টার্টারের মধ্যে রয়েছে কাশ্ক এ বাদেমজান (বেগুন, পেঁয়াজ, টমেটো, রসুন ও মসলা দিয়ে তৈরি), ইরানি ক্যাভিয়ার, কোকো সবজি (ডিম ও জাফরান দিয়ে ওভেনে বেক করা পালং শাক), আশ-এ-রেশতে (ডাল ও নুডলসের ঘন স্যুপ), এবং সবজি খোরদান, অর্থাৎ তাজা ভেষজ ও সবজির থালা। প্রধান খাবারের মধ্যে রয়েছে কাবাব সোলতানি (গরুর টেন্ডারলয়েন ও কিমা), বেদানার সিরাপ ও আখরোট দিয়ে তৈরি ফেসেনজান মুরগির স্টু, খাস্তা স্তরযুক্ত জাফরানি তাহদিগ, গ্রিল করা ম্যারিনেটেড মাছ, গ্রিল করা চিংড়ি, গ্রিল করা ভেড়ার রিব, মুরগির বুকের মাংস, এবং প্রিমিয়াম গরুর ফিলে কাবাব। শেষে জাফরান ও গোলাপজল দিয়ে তৈরি বাস্তানি জাফরানি আইসক্রিম দিয়ে খাবারের সুন্দর সমাপ্তি ঘটে। শবেস্তান প্রতিদিন দুপুর ১২:৩০ থেকে রাত ১১:০০ পর্যন্ত খোলা থাকে, এবং দুইজনের জন্য আনুমানিক খরচ প্রায় ৩৫০ দিরহাম। বুকিং বা আরও তথ্যের জন্য +971 4 205 7033 নম্বরে কল করুন এবং দুবাইয়ের কেন্দ্রে প্রকৃত পারস্য স্বাদের এক অবিস্মরণীয় অভিজ্ঞতা উপভোগ করুন।