アリアナズ・ペルシアン・キッチン | アトランティス・ザ・ロイヤル

パーム・ジュメイラのクレセント・ロードに位置するアトランティス・ザ・ロイヤルの中心に佇む「アリアナズ・ペルシアン・キッチン」は、イラン系アメリカ人の著名なシェフであり、料理本の著者、テレビ司会者としても知られるアリアナ・バンディが率いています。二十年以上にわたる料理経験と深いイランのルーツを持つアリアナは、ドバイを代表するリゾートに故郷の本格的な味を届けています。農業と家庭料理に囲まれて過ごしたイランでの幼少期が、温かさ、伝統、そして寛大さを大切にする彼女の料理哲学の礎となりました。 舞台裏では、トルコ人ヘッドシェフが率いる二十名のプロフェッショナルなシェフチームが、世界レベルの精密さでペルシア料理を作り上げています。メニューには、マスト・オ・ヒアール(ヨーグルトときゅうりのサラダ)やシラーズ・サラダなどの冷たいメゼ、羊肉を詰めたサクサクのサンブーセや茄子ディップのカシュケ・バーデムジューンなどの温かいメゼが揃います。さらに、スープ、メイン料理、グリルやケバブ、伝統的なペルシア風ライス料理も楽しめます。看板料理には、カスピ海風フィレケバブ、バラの香り漂うシーバス、そして誰もが虜になるペルシア風アイスクリームがあります。 ダイニングルームはピンク、ライラック、グリーンを基調に設計され、優美なピンクの大理石の床、ゴールドのアクセント、浮き彫り模様のヴォールト天井、そして荘厳なアーチがペルシア建築の壮麗さを演出しています。世界的に有名なアトランティス・ザ・ロイヤル内に位置するこのレストランは、本格的なペルシア料理を愛し、ドバイで贅沢な食事体験を求める方に最適な場所です。ご予約やお問い合わせは、+971 4 426 2500までお電話いただくか、arianaspersiankitchen@atlantisdubai.comまでメールでご連絡ください。